| Luật định số: | Notification of the Ministry of Public Health (No. 281) B.E. 2547 (2004) – Re: Food Additives, cùng các văn bản sửa đổi/bổ sung. Đối với điều kiện, loại thực phẩm và mức sử dụng phụ gia, văn bản cập nhật hiện hành là Notification of the Ministry of Public Health (No. 468) B.E. 2568 (2025) – Food Additives (No. 4). |
| Tên luật định: | Food Additives – Quy định về phụ gia thực phẩm; bao gồm yêu cầu về chất lượng/tiêu chuẩn phụ gia và điều kiện, phương pháp, tỷ lệ sử dụng phụ gia trong thực phẩm. |
| Ngày hiệu lực: | No. 468 B.E. 2568: có hiệu lực từ 12/12/2025, sau khi được công bố trên Royal Gazette ngày 11/12/2025. |
| Tình trạng hiệu lực: | Còn hiệu lực. No. 468 thay thế Annex 1 và Annex 2 của No. 444 B.E. 2566 (2023) bằng Annex 1 và Annex 2 mới. Các sản phẩm đã sử dụng phụ gia theo No. 444 được phép tiếp tục bán nhưng không quá 2 năm kể từ 12/12/2025. |
| Cơ quan ban hành: | Ministry of Public Health (MOPH) – Bộ Y tế Thái Lan. |
| Cơ quan đánh giá / xây dựng tiêu chuẩn: | Thai Food and Drug Administration (Thai FDA) – Food Division. Thai FDA duy trì cơ sở dữ liệu Food Additive và các danh mục phụ gia/điều kiện sử dụng; các yêu cầu được xây dựng trên cơ sở đánh giá an toàn và tiêu chuẩn quốc tế, trong đó có Codex. |
| Cơ quan thực thi: | Thai FDA và các cơ quan có thẩm quyền về kiểm soát thực phẩm tại Thái Lan. |
| Đối tượng áp dụng: | Phụ gia thực phẩm được sử dụng trong thực phẩm sản xuất, nhập khẩu và lưu thông tại Thái Lan, bao gồm doanh nghiệp sản xuất thực phẩm, nhà nhập khẩu và các cơ sở sử dụng phụ gia. |
| Phạm vi và bản chất yêu cầu: | Thailand quản lý phụ gia theo cơ chế danh mục cho phép – Positive List. Không phải phụ gia nào có INS/E-number hoặc được phép ở EU/Codex đều mặc nhiên được phép sử dụng tại Thái Lan. Phải kiểm tra phụ gia → chức năng → nhóm thực phẩm → mức sử dụng/điều kiện → các hạn chế liên quan. Thai FDA có cơ sở dữ liệu để kiểm tra điều kiện sử dụng. |
| Nguyên tắc Positive List: | Chỉ được sử dụng phụ gia theo các điều kiện được quy định. Khi phụ gia không có quy định/tiêu chuẩn phù hợp trong hệ thống hiện hành, doanh nghiệp có thể phải thực hiện đánh giá an toàn phụ gia trước khi sử dụng. Thai FDA có thủ tục riêng cho trường hợp phụ gia chưa có quy định về chất lượng/tiêu chuẩn. |
| Điều kiện sử dụng phụ gia: | Việc cho phép phụ gia phải được xác định đồng thời theo tên/chất phụ gia, chức năng công nghệ, loại thực phẩm và mức sử dụng hoặc điều kiện sử dụng. Vì vậy, không nên kiểm tra theo kiểu “phụ gia này có nằm trong danh sách không?” mà phải kiểm tra phụ gia này có được phép trong đúng sản phẩm này với đúng mức sử dụng hay không. |
| Mức sử dụng: | Có thể được quy định bằng mức tối đa cụ thể hoặc theo điều kiện sử dụng tương ứng trong danh mục. Do đó, không có một mức tối đa chung cho tất cả phụ gia hoặc tất cả thực phẩm. Phải tra đúng dòng của phụ gia và nhóm thực phẩm. |
| Nguyên tắc GMP: | Với những trường hợp quy định theo GMP, việc sử dụng phải ở mức thấp nhất cần thiết để đạt được hiệu quả công nghệ dự kiến, đồng thời phải đáp ứng các điều kiện liên quan của nhóm thực phẩm. Không được hiểu GMP là “muốn dùng bao nhiêu cũng được”. |
| Thực phẩm nhập khẩu: | Thực phẩm nhập khẩu vào Thái Lan phải đáp ứng các yêu cầu về phụ gia của Thái Lan. Không thể chỉ dựa vào COA của nhà cung cấp hoặc việc phụ gia đã được EU/Codex/FDA của Mỹ cho phép để kết luận phù hợp với Thái Lan. |
| Phương pháp đánh giá công thức: | Nên lập ma trận: Phụ gia → INS/E-number → chức năng → nhóm thực phẩm Thái Lan → mức tối đa/điều kiện → mức sử dụng thực tế → carry-over nếu có → nhãn → Pass/Fail. |
| Hậu quả khi vi phạm: | Sản phẩm sử dụng phụ gia không được phép, sử dụng sai nhóm thực phẩm hoặc vượt mức/không đáp ứng điều kiện có thể bị xem là không phù hợp với quy định thực phẩm của Thái Lan và chịu biện pháp quản lý của Thai FDA. |
| Liên kết pháp luật: | Thai FDA – Food Additive: hệ thống văn bản và cơ sở dữ liệu phụ gia; Notification No. 281 B.E. 2547; Notification No. 468 B.E. 2568 và tài liệu hướng dẫn thực thi. |
| Trả lời cho câu hỏi? | Thái Lan quy định phụ gia thực phẩm ở đâu? |
