| Luật định số: | Luật Thực phẩm và Dược phẩm Canada (Food and Drugs Act – R.S.C., 1985, c. F-27) Quy định về Thực phẩm và Dược phẩm (Food and Drug Regulations – C.R.C., c. 870) Luật Thực phẩm An toàn cho Người dân Canada (Safe Food for Canadians Act) Quy định về Thực phẩm An toàn cho Người dân Canada (Safe Food for Canadians Regulations – SOR/2018-108) |
| Tên luật định: | Quy định về Ghi nhãn dinh dưỡng thực phẩm (Nutrition Labelling / Nutrition Facts Table) |
| Ngày hiệu lực: | Luật Thực phẩm và Dược phẩm: 1985. Quy định ghi nhãn dinh dưỡng được sửa đổi nhiều lần; phiên bản Nutrition Facts Table mới bắt buộc áp dụng từ ngày 15/12/2022. |
| Tình trạng hiệu lực: | Còn hiệu lực |
| Cơ quan ban hành: | Quốc hội Canada (Parliament of Canada) Bộ Y tế Canada (Health Canada) |
| Cơ quan thực thi: | Cơ quan Thanh tra Thực phẩm Canada (Canadian Food Inspection Agency – CFIA) |
| Đối tượng áp dụng: | – Thực phẩm đóng gói sẵn (Prepackaged Foods). – Thực phẩm sản xuất tại Canada. – Thực phẩm nhập khẩu vào Canada. – Trừ các trường hợp được miễn ghi nhãn dinh dưỡng theo quy định. |
| Phạm vi và bản chất yêu cầu: | Phần lớn thực phẩm đóng gói sẵn phải có Bảng thông tin dinh dưỡng (Nutrition Facts Table – NFT) theo đúng mẫu quy định của Canada. Bảng phải thể hiện giá trị dinh dưỡng trên khẩu phần ăn (Serving Size) với định dạng, thứ tự và cách trình bày thống nhất. |
| Khái niệm pháp lý quan trọng: | – Nutrition Facts Table (NFT) = Bảng thông tin dinh dưỡng. – Serving Size = Khẩu phần dùng để khai báo dinh dưỡng. – Daily Value (%DV) = Tỷ lệ % nhu cầu khuyến nghị hằng ngày. – Thông tin phải phản ánh chính xác thành phần thực tế của sản phẩm. |
| Thông tin bắt buộc trên Nutrition Facts: | Canada quy định chi tiết về: – Mẫu chuẩn của Nutrition Facts Table. – Cách xác định Serving Size. – Danh mục chỉ tiêu bắt buộc (Calories, Fat, Saturated Fat, Trans Fat, Carbohydrate, Fibre, Sugars, Protein, Sodium, Vitamin D, Potassium, Calcium, Iron…). – Đơn vị đo lường. – Cách tính và làm tròn giá trị. – Kích thước chữ, đường viền, bố cục bảng. – Điều kiện miễn ghi nhãn dinh dưỡng đối với một số sản phẩm. |
| Thực phẩm nhập khẩu: | Nhãn của thực phẩm nhập khẩu phải đáp ứng đầy đủ quy định về Nutrition Facts Table. Nếu sản phẩm thuộc diện bắt buộc nhưng không có NFT hoặc NFT không đúng quy định thì có thể bị từ chối nhập khẩu hoặc yêu cầu ghi nhãn lại. |
| Hậu quả khi vi phạm: | – Từ chối nhập khẩu. – Yêu cầu sửa đổi nhãn. – Thu hồi sản phẩm. – Tạm giữ hoặc tịch thu hàng hóa. – Có thể bị coi là ghi nhãn sai (Misbranded Food) theo Food and Drugs Act. |
| Liên kết pháp luật: | – Luật Thực phẩm và Dược phẩm Canada (Food and Drugs Act). – Quy định về Thực phẩm và Dược phẩm Canada (Food and Drug Regulations). – Luật Thực phẩm An toàn cho Người dân Canada (Safe Food for Canadians Act). – Quy định về Thực phẩm An toàn cho Người dân Canada (Safe Food for Canadians Regulations). – Hướng dẫn ghi nhãn dinh dưỡng (Nutrition Labelling). – Công cụ hướng dẫn ghi nhãn thực phẩm của CFIA (CFIA Industry Labelling Tool). |
| Ghi chú thực tiễn cho QA/QC & Audit: | Auditor thường hỏi: – Giá trị dinh dưỡng được tính từ đâu (phân tích hay tính toán)? – Có hồ sơ chứng minh công thức tính không? – Serving Size có đúng hướng dẫn của Canada không? – Có kiểm soát thay đổi công thức làm ảnh hưởng đến Nutrition Facts không? Lỗi thường gặp: – Dùng mẫu NFT của Mỹ hoặc nước khác. – Sai định dạng, cỡ chữ hoặc thứ tự chỉ tiêu. – Tính %DV theo tiêu chuẩn khác Canada. – Không cập nhật NFT sau khi thay đổi công thức. Quan trọng: – Canada có mẫu Nutrition Facts Table riêng, khác với Hoa Kỳ. Không nên sử dụng trực tiếp mẫu Nutrition Facts của FDA cho sản phẩm xuất khẩu sang Canada. |
| Trả lời cho câu hỏi? | Canada quy định ghi nhãn dinh dưỡng ở đâu? |