| Luật định số: | Luật Thực phẩm và Dược phẩm Canada (Food and Drugs Act – R.S.C., 1985, c. F-27) Quy định về Thực phẩm và Dược phẩm (Food and Drug Regulations – C.R.C., c. 870) Luật Thực phẩm An toàn cho Người dân Canada (Safe Food for Canadians Act) Quy định về Thực phẩm An toàn cho Người dân Canada (Safe Food for Canadians Regulations – SOR/2018-108) |
| Tên luật định: | Quy định về Dioxin và Biphenyl Polyclo hóa (PCBs) trong thực phẩm (Dioxins and Polychlorinated Biphenyls (PCBs) in Foods) |
| Ngày hiệu lực: | Luật Thực phẩm và Dược phẩm: 1985 (được sửa đổi, bổ sung định kỳ). Quy định SFCR: 15/01/2019. Các danh mục (Lists) được Health Canada cập nhật thường xuyên. |
| Tình trạng hiệu lực: | Còn hiệu lực |
| Cơ quan ban hành: | Quốc hội Canada (Parliament of Canada) Bộ Y tế Canada (Health Canada) |
| Cơ quan thực thi: | Bộ Y tế Canada (Health Canada) Cơ quan Thanh tra Thực phẩm Canada (Canadian Food Inspection Agency – CFIA) |
| Đối tượng áp dụng: | – Thực phẩm sản xuất tại Canada. – Thực phẩm nhập khẩu vào Canada. – Nguyên liệu thực phẩm. – Thực phẩm chế biến và lưu thông trên thị trường Canada. |
| Phạm vi và bản chất yêu cầu: | Bộ Y tế Canada quy định mức tối đa cho phép (Maximum Levels – MLs) hoặc áp dụng đánh giá nguy cơ đối với Dioxins và PCBs nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Việc quản lý được thực hiện chủ yếu thông qua các danh mục (Lists) theo Luật Thực phẩm và Dược phẩm Canada. |
| Khái niệm pháp lý quan trọng: | – Dioxins và Polychlorinated Biphenyls (PCBs) là các chất ô nhiễm hữu cơ khó phân hủy (Persistent Organic Pollutants – POPs) có khả năng tích lũy sinh học trong chuỗi thực phẩm. – Nếu chưa có ML cụ thể, Health Canada và CFIA sẽ đánh giá nguy cơ dựa trên bằng chứng khoa học và quy định của Luật Thực phẩm và Dược phẩm. |
| Quy định chính: | Canada kiểm soát Dioxins và PCBs chủ yếu thông qua: – Danh mục các chất ô nhiễm và các chất khác làm thực phẩm bị coi là không đạt yêu cầu (List of Contaminants and Other Adulterating Substances in Foods): liệt kê các chất ô nhiễm có thể khiến thực phẩm bị xem là không an toàn (adulterated). – Danh mục mức tối đa đối với các chất ô nhiễm hóa học trong thực phẩm (List of Maximum Levels for Various Chemical Contaminants in Foods): quy định ML đối với một số chất ô nhiễm hóa học và được Health Canada cập nhật định kỳ. – Khi chưa có ML cụ thể đối với dioxins hoặc PCBs trong một nhóm thực phẩm, Health Canada áp dụng đánh giá nguy cơ theo từng trường hợp. |
| Các độc tố vi nấm được kiểm soát: | – Dioxins (Polychlorinated Dibenzo-p-dioxins – PCDDs). – Furans (Polychlorinated Dibenzofurans – PCDFs). – Dioxin-like Polychlorinated Biphenyls (DL-PCBs). – Non-dioxin-like PCBs (NDL-PCBs) khi có yêu cầu quản lý hoặc điều tra nguy cơ. |
| Thực phẩm nhập khẩu: | Thực phẩm nhập khẩu phải bảo đảm không chứa Dioxins hoặc PCBs ở mức gây nguy hại cho sức khỏe. CFIA có thể lấy mẫu, phân tích và từ chối nhập khẩu hoặc yêu cầu thu hồi nếu phát hiện nguy cơ mất an toàn thực phẩm. |
| Hậu quả khi vi phạm: | – Từ chối nhập khẩu. – Thu hồi sản phẩm. – Tịch thu hoặc giữ hàng. – Xử phạt hành chính. – Truy cứu trách nhiệm theo Luật Thực phẩm và Dược phẩm Canada. |
| Liên kết pháp luật: | – Luật Thực phẩm và Dược phẩm Canada (Food and Drugs Act) – Quy định về Thực phẩm và Dược phẩm Canada (Food and Drug Regulations) – Luật Thực phẩm An toàn cho Người dân Canada (Safe Food for Canadians Act) – Quy định về Thực phẩm An toàn cho Người dân Canada (Safe Food for Canadians Regulations) – Danh mục các chất ô nhiễm và các chất khác làm thực phẩm bị coi là không đạt yêu cầu (List of Contaminants and Other Adulterating Substances in Foods) – Danh mục mức tối đa đối với các chất ô nhiễm hóa học trong thực phẩm (List of Maximum Levels for Various Chemical Contaminants in Foods) – Chương trình giám sát dư lượng hóa chất quốc gia của Cơ quan Thanh tra Thực phẩm Canada (CFIA National Chemical Residue Monitoring Program) |
| Ghi chú thực tiễn cho QA/QC & Audit: | Auditor thường hỏi: – Có đánh giá nguy cơ Dioxins và PCBs theo nguyên liệu không? – Có theo dõi cập nhật các Danh mục (Lists) của Health Canada không? – Có kiểm soát nhà cung cấp đối với nguyên liệu có nguy cơ cao không? Lỗi thường gặp: – Chỉ tham khảo giới hạn của EU. – Không đánh giá nguy cơ đối với nguyên liệu từ vùng ô nhiễm môi trường. – Không có dữ liệu chứng minh khi khách hàng yêu cầu. Quan trọng: – CFIA tập trung giám sát Dioxins và PCBs đối với cá, thủy sản, dầu cá, thịt, sữa, trứng, mỡ động vật và một số nguyên liệu có nguy cơ tích lũy từ môi trường. Đối với gia vị và thảo mộc khô, nguy cơ thường thấp nhưng vẫn cần đánh giá khi có yêu cầu từ khách hàng hoặc quốc gia nhập khẩu. |
| Trả lời cho câu hỏi? | Canada quy định Dioxins và PCBs trong thực phẩm ở đâu? |