| Luật định số: | QLuật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP Các QCVN về vật liệu, bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm |
| Tên luật định: | Quy định đối với bao bì, dụng cụ, vật liệu tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm |
| Ngày hiệu lực: | Luật ATTP: 01/07/2011 Nghị định 15: 02/02/2018 Các QCVN: theo từng quy chuẩn |
| Tình trạng hiệu lực: | Còn hiệu lực |
| Cơ quan ban hành: | Bộ Y tế |
| Cơ quan thực thi: | Cục An toàn thực phẩm Sở Y tế Cơ quan kiểm tra nhà nước về ATTP |
| Đối tượng áp dụng: | – Nhà sản xuất bao bì. – Nhà nhập khẩu bao bì. – Doanh nghiệp sử dụng bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. – Bao bì sản xuất trong nước và nhập khẩu. |
| Phạm vi và bản chất yêu cầu: | Bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải được sản xuất từ vật liệu an toàn, không thôi nhiễm các chất độc hại vào thực phẩm vượt mức cho phép trong điều kiện sử dụng dự kiến. |
| Khái niệm pháp lý quan trọng: | Food Contact Materials (FCM) là vật liệu hoặc sản phẩm được thiết kế để tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển hoặc sử dụng |
| Các vật liệu được quản lý: | – Nhựa (Plastic) – Cao su (Rubber) – Kim loại và hợp kim – Thủy tinh – Gốm sứ, men sứ – Giấy và carton (hiện chưa có QCVN riêng) – Các vật liệu khác tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm |
| Quy định chính tại Việt Nam: | Bao bì phải đáp ứng các QCVN tương ứng về: – Cảm quan. – Thôi nhiễm tổng (Overall migration) (nếu có quy định). – Thôi nhiễm riêng (Specific migration). – Kim loại nặng. – Monomer hoặc phụ gia còn dư (tùy vật liệu). |
| Yêu cầu đối với thực phẩm nhập khẩu: | Bao bì nhập khẩu tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải đáp ứng các QCVN tương ứng hoặc chứng minh mức độ an toàn theo quy định của Việt Nam trước khi lưu thông |
| Một số QCVN đang áp dụng: | – QCVN 12-1:2011/BYT – Bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp. – QCVN 12-2:2011/BYT – Bao bì, dụng cụ bằng cao su. – QCVN 12-3:2011/BYT – Bao bì, dụng cụ bằng kim loại. – QCVN 12-4:2015/BYT – Bao bì, dụng cụ bằng thủy tinh, gốm, sứ và men. – TCVN 12723:2019 – Giấy và Carton tiếp xúc thực phẩm |
| Hậu quả khi vi phạm: | – Không được phép lưu thông. – Thu hồi sản phẩm. – Xử phạt vi phạm hành chính. – Có thể buộc tiêu hủy nếu gây nguy cơ mất an toàn thực phẩm. |
| Liên kết pháp luật: | – Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12. – Nghị định 15/2018/NĐ-CP. – QCVN 12-1:2011/BYT. – QCVN 12-2:2011/BYT. – QCVN 12-3:2011/BYT. – QCVN 12-4:2015/BYT. – TCVN 12723:2019. |
| Ghi chú thực tiễn cho QA/QC & Audit: | Auditor thường hỏi: – Có Declaration of Compliance (DoC) hoặc chứng nhận phù hợp của bao bì không? – Bao bì có phù hợp với loại thực phẩm và điều kiện sử dụng không? – Có kết quả kiểm nghiệm theo QCVN tương ứng không? Lỗi thường gặp: – Chỉ có COA mà không có tài liệu chứng minh phù hợp tiếp xúc thực phẩm. – Sử dụng bao bì ngoài phạm vi sử dụng được nhà sản xuất công bố. – Không đánh giá thay đổi nhà cung cấp bao bì. Quan trọng: – Đối với doanh nghiệp xuất khẩu, ngoài QCVN của Việt Nam còn phải đáp ứng quy định của thị trường nhập khẩu (ví dụ EU Regulation (EC) No. 1935/2004, Regulation (EU) No. 10/2011, FDA 21 CFR Parts 170–189 đối với Hoa Kỳ). |
| Trả lời cho câu hỏi? | Việt Nam quy định bao bì tiếp xúc thực phẩm ở đâu? |