| Luật định số: | EC No. 2023/915 – Annex I (thay thế cho EC No. 1881/2006) |
| Tên luật định: | Mức tối đa đối với một số chất gây ô nhiễm trong thực phẩm (Phụ lục 1: Per- and Polyfluoroalkyl Substances) Maximum levels for certain contaminants in foodstuffs |
| Ngày hiệu lực: | 25/05/2023 |
| Tình trạng hiệu lực: | Còn hiệu lực |
| Cơ quan ban hành: | Uỷ ban Châu Âu (European Commission) |
| Đối tượng áp dụng: | Các tổ chức/cá nhân kinh doanh thực phẩm trong EU (FBOs) Áp dụng cho tất cả thực phẩm: – Sản xuất trong EU – Nhập khẩu vào EU – Dùng cho người tiêu dùng hoặc bếp ăn tập thể Lưu ý: Sản phẩm không tuân thủ mức tối đa quy định được xem là thực phẩm không an toàn theo Regulation (EC) No. 178/2002. |
| Phạm vi và bản chất yêu cầu: | Quy định mức tối đa (Maximum Levels – MLs) cho PFAS trong một số nhóm thực phẩm nhằm hạn chế phơi nhiễm các chất ô nhiễm hữu cơ bền (POPs) có khả năng tích lũy sinh học và tồn lưu lâu dài trong cơ thể người. Các hợp chất PFAS được kiểm soát chính: – PFOS (Perfluorooctane sulfonic acid) – PFOA (Perfluorooctanoic acid) – PFNA (Perfluorononanoic acid) – PFHxS (Perfluorohexane sulfonic acid) Chỉ tiêu pháp lý áp dụng: – Giới hạn riêng cho từng chất – Và/hoặc tổng PFAS (Sum of PFOS + PFOA + PFNA + PFHxS) cho một số nhóm thực phẩm Phạm vi sản phẩm chịu kiểm soát trọng điểm: – Thuỷ sản & sản phẩm thuỷ sản – Thịt và sản phẩm từ thịt – Trứng – Sữa và sản phẩm từ sữa – Thực phẩm cho trẻ nhỏ – Thực phẩm có nguy cơ nhiễm từ môi trường (nước, đất, vùng nuôi) |
| Nguyên tắc áp dụng: | – Giới hạn áp dụng cho thực phẩm tại thời điểm đưa ra thị trường – Không được pha trộn (blending) thực phẩm không phù hợp để đạt giới hạn – Vượt ML → cấm lưu thông tại thị trường EU – Đánh giá rủi ro tập trung vào phơi nhiễm dài hạn (chronic exposure) |
| Liên kết pháp luật: | Luật này được áp dụng song song với: – Regulation (EC) No. 178/2002 – General Food Law – Regulation (EC) No. 852/2004 – Food Hygiene (HACCP – mối nguy hóa học) – Regulation (EU) 2017/625 – Official Controls |
| Ghi chú thực tiễn cho QA/QC & Audit: | Auditor kiểm tra: – COA phân tích PFAS (LC-MS/MS) – Phòng thử nghiệm ISO/IEC 17025 – Giới hạn phù hợp Reg. (EU) 2023/915 HACCP / PRP: PFAS = mối nguy từ môi trường & vật liệu tiếp xúc Kiểm soát bằng: – Đánh giá nguồn nguyên liệu – Kiểm soát bao bì / vật liệu tiếp xúc thực phẩm – Supplier approval & declaration PFAS-free (nếu có) Lỗi hay gặp: – Nhầm PFAS với thuốc BVTV – Không đánh giá rủi ro từ bao bì – COA không nêu rõ danh mục PFAS phân tích Hậu quả khi vượt giới hạn: – RASFF notification – Market withdrawal / recall – Tăng kiểm soát các lô tiếp theo |
| Trả lời cho câu hỏi? | EU quy định Hợp chất vĩnh cữu (PFAS) ở đâu? |