| Luật định số: | EC No. 2023/915 – Annex I (thay thế cho EC No. 1881/2006) |
| Tên luật định: | Mức tối đa đối với một số chất gây ô nhiễm trong thực phẩm (Phụ lục 1: Dioxin and PCBs) Maximum levels for certain contaminants in foodstuffs |
| Ngày hiệu lực: | 25/05/2023 |
| Tình trạng hiệu lực: | Còn hiệu lực |
| Cơ quan ban hành: | Uỷ ban Châu Âu (European Commission) |
| Đối tượng áp dụng: | Các tổ chức/cá nhân kinh doanh thực phẩm trong EU (FBOs) Áp dụng cho tất cả thực phẩm: – Sản xuất trong EU – Nhập khẩu vào EU – Dùng cho người tiêu dùng hoặc bếp ăn tập thể Lưu ý: Sản phẩm không tuân thủ mức tối đa quy định được xem là thực phẩm không an toàn theo Regulation (EC) No. 178/2002. |
| Phạm vi và bản chất yêu cầu: | Quy định mức tối đa (Maximum Levels – MLs) cho Dioxins và PCBs trong thực phẩm nhằm kiểm soát các chất ô nhiễm hữu cơ bền (POPs) có khả năng tích lũy sinh học cao và gây rủi ro dài hạn cho sức khỏe. Các nhóm chất được kiểm soát: – Dioxins (PCDDs/PCDFs) – tính theo WHO-TEQ – Dioxin-like PCBs (dl-PCBs) – WHO-TEQ – Tổng Dioxins + dl-PCBs – Non-dioxin-like PCBs (ndl-PCBs) (PCB 28, 52, 101, 138, 153, 180) Phạm vi sản phẩm chịu kiểm soát trọng điểm: – Thuỷ sản & sản phẩm từ thuỷ sản – Thịt, gan, mỡ động vật – Sữa & sản phẩm từ sữa – Trứng – Thức ăn cho trẻ nhỏ – Một số sản phẩm có nguồn gốc từ môi trường bị ô nhiễm |
| Nguyên tắc áp dụng: | – Giới hạn áp dụng cho thực phẩm tại thời điểm đưa ra thị trường – Không được pha trộn (blending) thực phẩm không phù hợp để đạt giới hạn – Vượt ML → cấm lưu thông tại thị trường EU – Giá trị đánh giá dựa trên TEQ (Toxic Equivalents) theo WHO |
| Liên kết pháp luật: | Luật này được áp dụng song song với: – Regulation (EC) No. 178/2002 – General Food Law – Regulation (EC) No. 852/2004 – Food Hygiene (HACCP – mối nguy hóa học) – Regulation (EU) 2017/625 – Official Controls |
| Ghi chú thực tiễn cho QA/QC & Audit: | Auditor thường tập trung kiểm tra Sản phẩm rủi ro cao: – Dầu & mỡ (đặc biệt dầu cá, dầu thực vật tinh luyện) – Cá & sản phẩm thủy sản – Thịt, sữa, trứng – Nguyên liệu có nguồn gốc môi trường (đất, bùn, khói sấy) COA phân tích: – Có đủ WHO-TEQ cho: + Dioxins (PCDD/Fs) + Dioxin-like PCBs + Tổng TEQ (PCDD/F + DL-PCBs) nếu luật yêu cầu – Phòng thử nghiệm ISO/IEC 17025 – Phương pháp thử: + HRGC/HRMS (chuẩn) + Screening (bioassay) chỉ chấp nhận khi có xác nhận (confirmatory) nếu vượt ngưỡng sàng lọc |
| Trả lời cho câu hỏi? | EU quy định Dioxin và PCBs ở đâu? |